Ingredients
160 g Mango
1 Stk frischer Ingwer
3 TL Sonnenblumenkerne
4 Tropfen Chilisauce
1 Messerspitze Senfpulver
1 TL Balsamico Essig
1 Prise Salz
3 TL Kürbiskerne
Preparation
Mango schälen und klein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
Sonnenblumenkerne in einem Mixer zu Mehl mahlen und in einer fettfreien Pfanne leicht anrösten.
Die Mangowürfel in die Pfanne geben. Alles mit Ingwer, Chilisauce, Senfpulver, Essig und Salz würzen und nach Bedarf noch etwa 50 Milliliter Wasser zufügen. Das Chutney auf einem Teller zum Beispiel in Igelform anrichten und mit Kürbiskernen bestücken.
