Ingredients
1 kg.1/2 Merluza
1 Cebolla
1 Pimiento
6 Ajos
Perejil
1 kg Patatas
1Tomate
300 cl.Aceite oliva
Sal
Preparation
Paso 1.- Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana y los ajos en rodajitas y freímos en dos vasos de aceite.
Paso 2.- Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas. Como si fuera para tortilla.
Paso 3.- Cubrimos las patatas de agua y las escurrimos bien. Se freirán mejor.
Paso 4.- Una vez fritito el pimiento, cebolla y ajo, pon las patatas y deja que se hagan. Ve dándoles vueltas.
Paso 5.- Antes de retirar, ponle un poco de perejil picado.
Paso 6.- Mientras se hacen las patatas, pon unos ajos picados en un mortero.
Paso 7.- Añádele un poco de sal. Si puedes que sea sal gorda.
Paso 8.- Pon perejil picado.
Paso 9.- Ve majando y poniéndole un poco de aceite de oliva.
Paso 10.- Liga bien este aliño, májalo bien.
Paso 11-12-13.- Escurrimos las patatas y las ponemos en una fuente
Paso 14- Ponemos los filetes de la merluza sobre las patatas con la piel hacia abajo.
Paso 15.- Le ponemos un poco de sal.
Paso 16.- Ponemos por encima el majao.
Paso 17-18.- Cortamos unas rodajas de tomate y se las ponemos entre los filetes.
Paso 19.- Horno a 200º precalentado. Bandeja a la mitad y 20 minutos.
