Ingredients
800 g de mexilhões com a casca
1 cebola média, cortada em rodelas
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sementes de coentros em pó
1 colher de chá de pimentão doce (colorau)
1 chili verde, cortado em rodelas
1 chili vermelho, cortado em rodelas
1 colher de sopa de gengibre fresco laminado
1 dl de vinho branco
Sal a gosto
Preparation
*Frite a cebola no azeite quente até ficar translúcida, junte os chilis, o alho, o gengibre, os coentros em pó e o colorau e frite mais um pouco até os ingredientes ficarem macios mas sem queimarem. *Junte os mexilhões e depois o vinho branco, salpique com um pouco de sal a gosto ( pouco, deixe ferver e prove, e nessa altura junte mais se achar que precisa) e deixe levantar fervura. *Tape o tacho e deixe cozinhar em lume forte por alguns minutos até os mexilhões abrirem. *Sirva polvilhado com rodelas de chili e coentros frescos picados e com um bom pão estaladadiço para provar o molho.
