Ingredients

2 aubergines

1 ui

300 gr gehakt

1 a 1,5 tl kaneel

140 gr tomatenpuree

700 gr aardappelschijfjes

1 pot besciamella saus (400 gr)

strooikaas

Preparation

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de aubergines in ronde plakken van ongeveer 1 cm. Bestrooi de aubergine royaal met zout. Laat 15 min. staan, spoel af en dep droog.

  2. Verhit ondertussen 1 el olie en fruit de ui 3 min. Voeg het gehakt toe en bak nog 2 min. Voeg de kaneel en tomatenpuree toe en bak nog 3 min. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Verhit de rest van de olie en bak de aubergine in porties goudbruin. Keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier.

  4. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Schep het gehakt erop en beleg daarna met aubergine. Dek af met de rest van de aardappel en schenk de saus erover. Strooi er als laatste nog wat strooikaas overheen. Bak de moussaka in ca. 30 min. in de oven goudbruin.